ストロベリージャム ＊Strawberry Jam＊
すごく久しぶりの更新です。後期は１つ授業を増やしたら、かなり忙しくてPCに向かうのもペーパー書くためか、リサーチのためがほとんど。ブログどころではなかったです。でも、無事終わって、一息ついています。
週末はハーブを買いに、ハーブフェスティバルへ。バジル、パクチー、タイのバジル、ミントなどなど。トマトもいくつか仕入れてきました。いちごがバケツいっぱいで売られていたので、ついあてもないのに買ってしまった。夜にデザートにアイスクリームを作って、消費。まだまだ山のようにあったので、ジャムに挑戦。
前にストロベリーソースは作って瓶詰めにした事があったけれど、ジャムは初めて。でも、何とか形になりました！ちょっと甘すぎたかな～。
買ったジャムより赤いみたい。これに味をしめて色々作りたい気持ち。。。ストロベリーとグレープフルーツのジャムも作ってみました。ちょっとワイン入り。グレープフルーツの苦味が出て、大人の味かな。マーマレードが好きな人は喜びそう。ブリーなんかにつけて食べたらおいしいかなあと思います。
ハーブフェスティバルに行く前にビルトモアの庭園を見てきました。バラが咲いているというので。北部ではばらは６月に入ってからだった気がするけど。。。もう茶色くなっているのもあって、今週末が最後って感じでした。
ほかにも色々な花が満開。春はやっぱりいいですねー。北部に比べてもっと色んな花や植物がある気がします。鳥もいっぱいだし。。。お庭で夕方ワインを飲みながらぼーっとするのがとっても気持ちいいです。学校があったらそんな事はやっていられないけど、終わったので、贅沢を楽しんでいます。
抹茶シュークリーム ＊Green Tea Cream Puffs＊
今夜は久しぶりに義父の家にディナーへ行きます。クリスマス、お正月と続き、その後は日本へ行っていたので、４週間ぶりです。今日は本当はリンゴのタルトとかを焼きたかったのだけど、昨日は地面が凍って、雪も降っていたので出かけられず、リンゴを買いに行けなかった。。。。だから、家であるもので出来るスウィーツ。シュークリーム。普通のカスタードと生クリームを混ぜた中身で。でも、京都で買ったお抹茶を使ってみたかったので、少し抹茶バージョンも作りました。
カスタードクリームと泡立てた生クリームを混ぜて、抹茶を入れたクリーム。美味しい〜。
しかし、シューの皮焼くのが下手で困ります。しかも今回は作り始めてから小麦粉がない事が判明し、小麦粉ともち粉半々で作るというはちゃめちゃなレシピに。。。
京都は本当に素敵でした。何でも美味しいし。食べ物にも伝統工芸にも歴史を感じます。
細かい所までこだわって物を作る姿勢に感動して、でも、伝統工芸はどんどん継いで行く人がいなくなっているらしく、そんな事を考えるとちょっと悲しくなったり。
食べるの大好きだけれど、レストランで大きなカメラを出すのはやっぱり恥ずかしいので食べ物の写真はありません。
有名どころは混んでいるけれど、駅から遠いお寺や、朝早い時間のお寺は、人が少なくっていいですね。
京都の物って本当に手をかけて時間をかけて作られたって感じ。頂く方も、（または使う方）も丁寧な気持ちで楽しもうって気になります。そういう感覚、ユニクロとかの服を着る時や、ファストフードを食べるときには味わえませんね。でも、これって大切だと思うのです。すべてそれで埋め尽くすのは金銭的にも物理的にも無理だけれど、そういう要素を出来るだけ生活の中に散りばめて生きて行きたいなって、改めて思いました。
お正月の飾りが東京とは違う。。。とは母の弁。どうも、もっと粋で洗練されている様です。
京都の物って本当に手をかけて時間をかけて作られたって感じ。頂く方も、（または使う方）も丁寧な気持ちで楽しもうって気になります。そういう感覚、ユニクロとかの服を着る時や、ファストフードを食べるときには味わえませんね。でも、これって大切だと思うのです。すべてそれで埋め尽くすのは金銭的にも物理的にも無理だけれど、そういう要素を出来るだけ生活の中に散りばめて生きて行きたいなって、改めて思いました。
お正月の飾りが東京とは違う。。。とは母の弁。どうも、もっと粋で洗練されている様です。
日本のお正月は逃しちゃったけれど、ちょっとお正月気分は味わえました。
朝がゆを食べたお料理屋さんで、京都のお雑煮も頂きました。東京出身の私には衝撃的な味でしたけど。。。甘酒に味噌溶いちゃった？？みたいな。美味しいんだけど。不思議。
さてこれから又、普通の日常が戻って来ます。早く時差ぼけ治して、頑張らなくっちゃ。
朝がゆを食べたお料理屋さんで、京都のお雑煮も頂きました。東京出身の私には衝撃的な味でしたけど。。。甘酒に味噌溶いちゃった？？みたいな。美味しいんだけど。不思議。
さてこれから又、普通の日常が戻って来ます。早く時差ぼけ治して、頑張らなくっちゃ。
我が家のお節 ＊New Year Brunch＊
あけましておめでとうございます。
お節を食べてお片づけをした今、やっと大仕事が終わったような気になっています。感謝祭から、期末テスト、ファイナルプロジェクトで忙しく、それが終わったと思ったら、クリスマスの準備と旅行で、帰って来てからは大掃除（あんまりにも汚くて、３日間掃除しっぱなし）とお節の用意、で、ずーっと走っていた感じです。無事に皆元気で楽しく新年を迎えられて、私の役目も終わった、って感じでほっと一息着いてます。
おせち料理は。。。。日本で普通に食べていた数の子や昆布巻き、栗きんとん伊達巻きなどはないんだけど、自分なりに。お肉の巻物を２種類。あと芋の煮っころがしとかだし巻きとか。。。花にんじんとレンコンがお祭り気分にしてくれる、と信じて！
お節を食べてお片づけをした今、やっと大仕事が終わったような気になっています。感謝祭から、期末テスト、ファイナルプロジェクトで忙しく、それが終わったと思ったら、クリスマスの準備と旅行で、帰って来てからは大掃除（あんまりにも汚くて、３日間掃除しっぱなし）とお節の用意、で、ずーっと走っていた感じです。無事に皆元気で楽しく新年を迎えられて、私の役目も終わった、って感じでほっと一息着いてます。
おせち料理は。。。。日本で普通に食べていた数の子や昆布巻き、栗きんとん伊達巻きなどはないんだけど、自分なりに。お肉の巻物を２種類。あと芋の煮っころがしとかだし巻きとか。。。花にんじんとレンコンがお祭り気分にしてくれる、と信じて！
初めての試み。海老とウズラ卵と花人参とさやえんどうをお出汁とお醤油味のゼリーで固めました。お正月っぽくていい感じだけど、大きな海老だったので食べにくかった。。。今度は小さい海老でやろうっと。
（プチトマトとバジルとかでレモン味とかのゼリーで洋風に作っても面白そう。）
今朝は義父を招いて一緒に食べました。彼は日本にかなり興味があるので、楽しんでくれたみたいで、良かった。
これでやっと日本に行く準備ができます。明後日から、学校が始まるまで１週間、独りで帰省します。（お正月前に行って、日本で新年を迎えればいいのでは、って思うでしょう。でも、日本のお正月をお祝いするのが我が家の習慣になちゃっているので、いくらアメリカ人とは言え夫と娘を元旦に置き去りにする訳にはいかず。。。。）
（プチトマトとバジルとかでレモン味とかのゼリーで洋風に作っても面白そう。）
今朝は義父を招いて一緒に食べました。彼は日本にかなり興味があるので、楽しんでくれたみたいで、良かった。
これでやっと日本に行く準備ができます。明後日から、学校が始まるまで１週間、独りで帰省します。（お正月前に行って、日本で新年を迎えればいいのでは、って思うでしょう。でも、日本のお正月をお祝いするのが我が家の習慣になちゃっているので、いくらアメリカ人とは言え夫と娘を元旦に置き去りにする訳にはいかず。。。。）
＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１１年を振り返って。。。。
寒い冬でした。雪はいっぱい降ったし。
いっぱいお菓子焼いた冬。
春、いろんな花が咲き始めて、本当に奇麗だった。
学校に行っていたからか、本当にあっと言う間に秋が終わってしまった。
なんだか突然違った生活になってしまった感じ。
大変だけど、やれば出来るものですね。。。
って先は長いけれど。
何だか、濃い１年でした。リノベーションなんて昔の事に感じちゃいます。
２０１２年はどんな年になるでしょうか。
ここを訪れて下さる皆さんにとってよいお年になりますように。
（コメント欄、お返事が出来る暇がないので当分クローズします。）
お雑煮 ＊New Year Soup＊
日本はもう２０１２年ですが、こちらは、まだ大晦日。大晦日＝おせちの準備、一日中お料理。。。。でも今年は３０日の夜にお雑煮を作って、大鍋一杯色々な煮物に使える様に出汁をとったので、今日３１日のお料理はとってもスムーズに行きました。
お雑煮は家庭や地域によって全然違うみたいですね。家のはにんじん、ごぼう、大根、干し椎茸、鶏肉を細く切ったのが具。お汁は醤油ベースです。母はこれになるとと三つ葉を飾って出してくれましたが、なるとは（こちらで買うと）値段の割に美味しくないので、パス。三つ葉は、今年は手に入りませんでした。
お雑煮は家庭や地域によって全然違うみたいですね。家のはにんじん、ごぼう、大根、干し椎茸、鶏肉を細く切ったのが具。お汁は醤油ベースです。母はこれになるとと三つ葉を飾って出してくれましたが、なるとは（こちらで買うと）値段の割に美味しくないので、パス。三つ葉は、今年は手に入りませんでした。
おせち、と言っても私のおせちはただ単にちょっと豪華な和食プレートって感じ。でも、それでも家族は喜んでくれるので、ま、いいか。
日本料理って、切ったりするのも細かい作業だし、お出汁を取って煮込んで、ってすごく手間がかかる。でも、そういう手間をかけてこそ、見た目に奇麗で、味わい深いものが出来ると思うの。食べ物を作る事にだけじゃなくって、色んな事にそういう手間を惜しまないで生活したいなって、そしてそうやって作られた物をしみじみ楽しめる感性を持っていたいな、っていうのがいつも思う私の目標なので、おせち料理を作って新年を迎えるっていうのは、私に取っては、自分のスタイルを確認する儀式なのですね。それが出来れば、次の１年も頑張れる気がする。。。。それに一日中台所でこうやってお料理していると、娘や夫や猫さん達や犬までも皆ちょこちょこ覗きに来る。こうやって私の作ったご飯を楽しんでくれる人たちがいるって事を再認識出来るのも、幸せ。
日本料理って、切ったりするのも細かい作業だし、お出汁を取って煮込んで、ってすごく手間がかかる。でも、そういう手間をかけてこそ、見た目に奇麗で、味わい深いものが出来ると思うの。食べ物を作る事にだけじゃなくって、色んな事にそういう手間を惜しまないで生活したいなって、そしてそうやって作られた物をしみじみ楽しめる感性を持っていたいな、っていうのがいつも思う私の目標なので、おせち料理を作って新年を迎えるっていうのは、私に取っては、自分のスタイルを確認する儀式なのですね。それが出来れば、次の１年も頑張れる気がする。。。。それに一日中台所でこうやってお料理していると、娘や夫や猫さん達や犬までも皆ちょこちょこ覗きに来る。こうやって私の作ったご飯を楽しんでくれる人たちがいるって事を再認識出来るのも、幸せ。
クリスマスは、フロリダに行きました。お義母さんが玄関口を素敵にデコレーションして迎えてくれました。ツリーは義弟の奥さん（若いので、娘と仲良し）と娘と私、３人で飾り付け。シルバーとゴールドに白い花、のシンプルな飾り付け、お義母さんの好みですが、私もシンプルで大好き。
そして信じられない事にクリスマスの朝には虹が出ましたよ。私のレンズでは全景は写せなかったのだけど、奇麗に半円形を書いたくっきりと鮮やかな虹。こんなの初めて！最高のクリスマスプレゼントでした。
納豆ご飯 ＊Natto on Rice＊
家族みんなが喜ぶ上に身体にいい朝ご飯。。。。納豆ご飯とお味噌汁。和の朝食と言うには恥ずかしい位シンプルだけど、家ではご馳走なんですよ。
家の辺じゃ材料が手に入らないから、本当に貴重な朝ご飯なの。北部では全然、普通に食べれたんだけどね。このような朝ご飯が出来るというのは、実はフロリダの帰りにアトランタに寄ったから。韓国系の、でも、日本の物も沢山ある大きなスーパーに行って来ました。
街にはハングル語がいっぱい！NJのフォートリーまではいかないけれど、なんかわくわく。読めない字がいっぱいっていう感覚が、私は好き。異国だーって感じでしょ。でも、スーパーにあるものは、なじみのない韓国の物もみるのは楽しいけど、日本と共通もいっぱいあって、異国気分と古里を懐かしむ気持ちがいっぺんに味わえるのです。
１年以上、大規模なアジアのスーパーには行っていない私。お味噌、３ヶ月くらい切れっぱなし。お魚、サーモンしか食べていない。日本風のお野菜は皆無な暮らし。しかも、買い忘れたからって戻る訳にはいかない。
そんな状況の下、アドレナリン大噴出！娘もびっくりするくらいクレージーな買い物モードに突入。。。
こんなの初めてでした。
で、納豆ご飯。今回のアトランタの寄り道は、納豆の為と言っても過言ではないのです。納豆ご飯や日本食をひんぱんに食べられないなんて耐えられない、と夫が言い出しまして。
今晩は〜茄子のはさみ揚げ。栗ごはん。ごぼうのサラダ。れんこんのきんぴら。あとは何にしようかな？
今、栗の渋皮煮にも初挑戦している最中です。美味しく出来上がるといいけどね。。。
で、肝心の感謝祭の家族の集まり。今回の主役は、ロスコーと義母の犬、レイラ。
ロスコーは今、１１ヶ月。レイラは８ヶ月。お義母さんはロスコーを気に入ったのもあって、彼に似た模様の女の子を貰ったので、こう並んでいるとまるで兄弟みたい？でも、ロスコーの方が耳が小さいし、顔もごつい感じ。どっちも純粋な血統ではないので色々混ざっているのが違うみたいです。
でも、身体の模様は同じ。でも、顔の色はロスコーは黒で、身体もちょっと大きくって、本当にお似合いなカップル！会ってすぐに仲良しになっちゃいました。どちらかが外にトイレに連れ出されると、残された方が悲しそうに鳴いちゃったり、遊ぶのが楽しくて、２匹ともご飯食べなかったり。
でも、身体の模様は同じ。でも、顔の色はロスコーは黒で、身体もちょっと大きくって、本当にお似合いなカップル！会ってすぐに仲良しになっちゃいました。どちらかが外にトイレに連れ出されると、残された方が悲しそうに鳴いちゃったり、遊ぶのが楽しくて、２匹ともご飯食べなかったり。
本当に２匹とも楽しかったみたい！来月また、クリスマスで会えるのが楽しみです。
感謝祭のお料理は、お義母さんが腕を振るってくれました。
メインは七面鳥とラム。グレービーにクランベリージェリー。クランベリーと梨のチャツネ。スタッフィング。スウィートポテト。インゲンのキャセロール。マカロニチーズ。アップルパイ。私はそこにコールスローとパンプキンパイを。そして義弟がクロワッサンを買って来てくれて。
大ご馳走でした！幸せ。。。
明日から、最後の２週間。そのあとには期末テスト。その前にのんびりと楽しい思いが出来てとっても充電された感じです。冬休みまでがんばるぞー。
