What's Cooking?

アメリカ南部の台所にて

生牛乳 *Raw Milk*

Raw Milk 


生牛乳にはずっと興味があったのです。お店で売られている牛乳は政府の基準に基づいて、殺菌されていますが、温度を上げる事で菌を殺している訳で、低温殺菌であっても、やはり本来身体に良いバクテリアも死んでしまうのだそう。でも法律で、生牛乳は、お店では買えません。だけど、ずっとずっと身体にいいのだという話を色んな所で読んで来て。試したいなーと思いつつ、2−3年流れしてしまいました。でも、私の街のファーマーズマーケットに売りに来る様になったので、買ってみました。生牛乳!

値段は普通の牛乳の倍くらいかな?頻繁には買えないですねー。
味はと言うと。。。。私達、普段はヴァージニアの低温殺菌されているけど、昔ながらの牛乳を買っているのです。瓶に入っているの。で、その中にでも脂肪分の高いのを買っているのね。美味しいから。これを始めて飲んだときは、あまりの違いでびっくりでした。でも、それに慣れてしまった今、生牛乳の味は、それと同じ位美味しいって感じでした。(つまり〜普通の牛乳に比べたらよっぽど美味しいって事なんだけど)並べてテストもしたんだけれど、どっちが美味しいっていうのはなく、両方かなり美味しいって感じ。
だけど、これには健康に良いのだ〜。
ちなみに振らないと、脂肪分と分かれてしまうの。

で、面白いのが、生牛乳を売るのは法律で禁止されているのですね。買いたい人がいて、買うのだから、衛生面で危ないかもしれないから、って理由はわからなくもないけれど、売っちゃいけないっていうのは変って思うんだけどね。タバコなんて人体に危害をいっぱい与えるのに買えるんだし。。。
ま、それは置いておいて。
だから、牛乳を買うのではなく、名目上は、牛を共用する為にお金を払うって形なんですよ。

ファーマーズマーケット、5月6月はいまいち〜って思っていたけど、7月過ぎたら、とっても盛り上がっています。トマトの種類だけでもきっと15種類くらい売られているし、しかも安い。パプリカ、茄子、桃、ベリー類、なんでも美味しくって、値段も安い。チーズ屋さんも卵屋さんも植木屋さんもくるようになって。毎週通っていますよ。
で、今日はそこで買ったブレックファストソーセージを焼いて、ビスケットも焼いて、夫の大好きなビスケットサンドウィッチ。


Biscuit 1 


夫にはもっと大きなサイズでビスケットを焼いて作りました。
アメリカ人、何でも大きくするのに、お店で売られているビスケットは10cmくらい。これじゃ大きな男の人にはちょっと少ないんじゃないかなあと思っているんだけど。。。。何でビスケットだけは大きくならないのかが、とっても不思議です。
だから、夫には15cmくらいの型で作ります。


Vegetables.jpg



今日、マーケットで買ったもの。この茄子は日本の茄子とはちょっと違うけど、皮が柔らかくて、細めなので日本のみたいで、好きなの。この他に桃も買いました。それで、8ドルくらいかな。
トマトは今、家で結構豊作なので、ここ2週間くらいは買っていません。その前は買い過ぎなくらい買ってたんだけど。。。


Baby Tomatos 


ニトマト。ブルーベリーくらいの大きさの、本当にミニサイズのトマトです。
あとは大きいのが2つ苗があるので、トマトはかなりまかなえています。









  1. 2011/08/13(土) 15:44:03|
  2. *Dairy*
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  4. | Comments:5
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Comments

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こんにちは~^^
海外のファーマーズマーケットは 日本では見られないものがたくさんあって
楽しそうなイメージがあります。
私はもっぱら日本の、ですが、ファーマーズマーケット、大好き。
色とりどりのお野菜たちが つややかでとってもキレイですね!

生牛乳は 飲んだことないです。
ほんと、よーくみて買わないと調整してあったり 殺菌方法が色々で 味もグーンと違いますもんね!
生牛乳 試してみたい~♪

大きなアメリカの方が 小さなビスケットをほおばるところを想像すると
なんだかわらっちゃいました、かわいくて^-^

毎月のスイーツたちの紹介、私とっても好きなんですよー!!
下の記事ももちろんチェックしていました^^
お写真の配置や配色も 大好きです。
  1. 2011/08/13(土) 19:42:30 |
  2. URL |
  3. Erie #R7hhTKOI
  4. [ Edit ]

へ〜!

そういうお国事情があるんですね。
日本の梅酒も自家製のものを、隣近所さんに配ると、
違法行為なんですよね。

プチトマト。
うちも作りたいなw
  1. 2011/08/17(水) 05:23:55 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #mQop/nM.
  4. [ Edit ]

そそそ。

わからなければ、大丈夫ですw
もっとも今までそんなニュース取り上げられたことないから、
よっぽどでないと、注意喚起くらいだと思うけど♪

酒税法では、同じ家に住む親族になってるらしい(笑

問屋さんではね~。
ほんと調味料とかの日用品よ♪
オリゴ糖とか、干ししいたけとか、お茶とかね。
おいしくて安いので、いっつもまとめ買いしてるのw
  1. 2011/08/19(金) 07:06:51 |
  2. URL |
  3. あっちゃん #EBUSheBA
  4. [ Edit ]

No Subject

つんつんさん、お久しぶりになっちゃいました(ーー;)
写真が鮮やかすぎて目がチカチカしちゃったよ~(笑。
いやぁ~相変わらず素敵(^_-)-☆

お店に売られている牛乳は本当に薄いっていいますよねー。
消毒も十分されててきっと栄養も消えてるのでは??
普段は少し高いけど、決まったところで買ってるの。
でもそれも薄いような気がするなー。
生牛乳飲んでみたいです\(^o^)/

ポチン☆
  1. 2011/08/22(月) 00:44:41 |
  2. URL |
  3. ranran #-
  4. [ Edit ]

No Subject

こんにちは(●^o^●)
いつもおいしい牛乳を飲まれてるんですね!!
市販のと、どれくらい違うんだろ?
やっぱり、いちど美味しいものを飲むともう前のは飲めなくなりますよね♪
生牛乳、とっても栄養価が高そうw(*゚o゚*)w
いちど飲んでみたいな―❤

それにファーマーズマーケット!
いってみたーーい\(゜ロ\)(/ロ゜)/
お野菜みずみずしいですね★
フルーツやお野菜やチーズをいろいろ買ってしまいそう♪
あぁ~やっぱりつんつんさんのビスケットサンドとってもおいしそう(◕ฺˇ∀ˇ◕ฺ)
このビスケットのレシピってのってますか??
食べてみたーーい♪
  1. 2011/08/24(水) 21:44:02 |
  2. URL |
  3. マチルダ #YVbUcEMQ
  4. [ Edit ]

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