シンプルなクリーミートマトソースのパスタ　　＊Pasta w/ Simple Creamy Tomato Sauce＊

今日はとっても眠かったです。というのも子犬のロスコーが明け方２時過ぎにトイレに行きたいと言い出して。。。。ベッドから起きて裏庭へ。その後眠れなくってね。変な時間に起き上がると次の日に響きますね。
でも、頑張ったおかげで今日は一日、ロスコー、アクシデントなし！偉い！
「本当？さすがは牧羊犬だな。頭いいね〜。」と親バカになる夫。それに対して、「それはあなたの頭のいい妻が、いつ犬がトイレに行きたそうかを上手に見極めているってことじゃなくて？」と私。
昨日も遅くまで夫はインターネットでこの子の父親は何の種類の犬なんだろうって探していたみたい。そうしたら、この模様はドッグショーとかに出れるような模様なのだとか（でもちょこっと違うんだけどね、正確には）いう記事を見つけて、純血なんじゃない？とか言って喜んでいるし。あの人が一番子供みたいにはしゃいでいる気がします。「土曜日はダッドの所に連れて行くんだ〜」だって。義父の家にはソーセージみたいな気のいい犬がいるのです。裏庭もフェンスで囲まれているので犬も自由に遊べるし。私が日本に行く間は昼間は義父の家で預かってもらう事になるので、慣れておくのは良い事ですけどね。夫はただ単に嬉しくて見せたくてしようがないんだと思います。
今日みたいにちょっと疲れてるときには簡単なパスタ。娘も大好きなクリーミなトマト味です。


＊クリーミートマトソースのパスタ＊

にんにく　２かけ
オリーブオイル大さじ１
トマト缶　２００g
生クリーム　大さじ　３
塩こしょう　適量
お好みのパスタ　２００g

オリーブオイルで薄切りにしたにんにくをゆっくり炒めます。
きつね色になったらトマトの缶詰を注いで２０分くらい中火で煮ます。
少し煮詰まってどろっとなったら、生クリームを入れて、塩こしょうで味をとって、お好みのパスタに絡めて出来上がり。

チーズをたっぷりかけるととっても美味しいのです。カロリーの事は考えないようにして。。。
夫は何を食べるときでもスパゲッティーニ位の細さがお好み。私はクリーミー系には本当はスパゲッティーか、フェットチーネ位存在感のある太さを使いたいんだけどね。

 

イタリア風のパスタのお料理は小さい頃から食べて来たけど、トマトにクリームを入れるっていう発想は大きくなってカプリチョーザで食べて初めて出会いました。懐かしいな〜。夫とも日本でデートしていた頃は学生＆ネイビーのあんまりお金のある訳じゃないカップルだったので、よく行きました。安いのにいっぱい出て来て分けて食べるっていうのが楽しいんだよね。並ぶのが嫌で開店と同時に行ったりもしたっけ。あ〜何て昔の話。
日本行きまで１週間。うわー何着ようって感じ。特にNYとかだとそれなりに身なりに気を使っているけど、田舎に引っ込んじゃった私は、ここ４ヶ月くらい化粧もちゃんとしていないし、寒いのも手伝って古いジーンズとセーターばっかり！やっば〜。クローゼットを開けて着るものの点検しなくっちゃ。